2020.11.10

みんなが大好きカレーうどん！

11月10日（火）の献立 ＜幼児食＞ カレーうどん かぼちゃのサラダ りんご 【ポイント】 「カレーうどん」 ・にじいろ保育園では、毎朝昆布とかつお節で出汁を取っています。しっかり出汁を取ることで、少ない調味料でもおいし […]

2020.11.9

11月9日給食

＜幼児食＞ 御飯 鶏肉の味噌マヨ焼き ほうれん草とベーコンのソテー すまし汁（じゃがいも・万能ねぎ） オレンジ 【ポイント】 「鶏肉の味噌マヨ焼き」 ・加熱不足は食中毒の原因にもなりますので、十分な加熱をしましょう。鶏肉 […]

2020.11.6

11月6日(金)昼食

〈幼児食〉 御飯 肉豆腐 ごぼうのカミカミサラダ みそ汁（かぼちゃ） りんご 【ポイント】 「肉豆腐」 豆腐はキッチンペーパーなどで包み軽い重しを乗せて水分を切っておくと煮た際によく味が染み込みます。 「ごぼうのカミカミ […]

2020.11.5

11月5日(木)昼食

〈幼児食〉 さつま芋御飯 鶏肉の磯辺焼き ほうれん草のおかか和え 納豆汁 バナナ 【ポイント】 「ほうれん草のおかか和え」 かつお節をフライパンで炒ってから使用することで、余分な水分が抜け風味が引き立ちます。 「納豆汁」 […]

2020.11.4

11月4日（水）の給食

〈幼児食〉 御飯 豚肉のスタミナ焼き ひじきの煮物 みそ汁（切干大根・わかめ・人参） オレンジ 【ポイント】 「みそ汁」 切干大根、わかめは、水で戻した後、適当な長さに切ります。切干大根と人参を一緒にだし汁で軟らかくなる […]

2020.11.2

11月2日（月）の給食

〈幼児食〉 御飯 たらのカレーパン粉焼き コールスローサラダ トマトスープ りんご 【ポイント】 「タラのカレーパン粉焼き」 たらは、キッチンペーパーなどでしっかりドリップを拭き取ることで臭みがなくなります。このひと手間 […]

2020.10.22

10月22日の給食

〈幼児食〉 御飯 豆腐チャンプルー 白菜の磯和え みそ汁（さつまいも・たまねぎ） オレンジ 【ポイント】 「豆腐チャンプルー」 豆腐は切る前にキッチンペーパーにくるみ、水を入れた食器などを重しにして乗 せ、10分程度水を […]

2020.10.20

10月20日給食

〈幼児食〉 御飯 バーベキューチキン ジャーマンポテト スープ（コーン・チンゲン菜・にんじん） バナナ 【ポイント】   「バーベキューチキン」 鶏肉を漬け込む前にフォークを皮目側から刺して穴を開けておくと、肉 […]

2020.10.16

１０月１６日　おやつ　２色クッキー

今日のおやつは、2色クッキー。 どんな形にしようか悩んだ調理担当者は、『うずまきクッキーにしよう！！』と頑張って巻いてみたのですが、にじいろ保育園のクッキーは、卵やバターが入っていないので、生地がよれてしまい、急遽、しま […]

2020.10.15

10月15日の給食

10月15日 〈幼児食〉 御飯 鶏かつ キャベツの納豆和え 根菜汁 柿 【ポイント】 「鶏かつ」 ・揚げ油の温度が投入時に高いと表面が焦げて衣が固くなってしまいます。 170～180℃を保つとサクサクした食感で揚げられま […]