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11月27日(月)の給食

【幼児食】
・御飯
・豚肉と大根の煮物
・青菜のナムル
・春雨のスープ(鶏肉)
・オレンジ

【材料】
豚肉と大根の煮物(約4~5人分)
・豚肉 … 250g
・おろししょうが … 少々
・大根 … 200g(約1/5本)
・ねぎ … 20g(約1/4本)
・酒  … 2.5g(小さじ1/2)
・だし汁  … 100g
・砂糖   … 5g(小さじ2弱)
・しょうゆ … 15g(小さじ2と1/2)

【作り方】
1 大根は厚めのいちょう切りまたは角切りにする。
ねぎはみじん切りまたは斜め薄切り、しょうがはすりおろす。
2 豚肉とおろししょうがをだし汁で煮て、あくをとる。
3 大根・ねぎを入れて煮込む。
4 大根がやわらかくなったら酒・砂糖・しょうゆで調味する。

大根が美味しい季節になってきましたね。
今の時期は寒さから身を守るために糖分が増し、みずみずしくあまみがあります。
おでんやみぞれ鍋などがおすすめです。
ぜひご家庭でも取り入れてみてくださいね。

にじいろ保育園西亀有
栄養士  葛西 良美

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11月24日(金)おやつ

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11月27日(月) おやつ

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