2023.11.27給食ブログ

11月27日（月）の給食

【幼児食】
・御飯
・豚肉と大根の煮物
・青菜のナムル
・春雨のスープ（鶏肉）
・オレンジ

【材料】
豚肉と大根の煮物（約４～５人分）
・豚肉　…　250g
・おろししょうが　…　少々
・大根　…　200g（約1/5本）
・ねぎ　…　20g（約1/4本）
・酒　　…　2.5g（小さじ1/2）
・だし汁　　…　100g
・砂糖　　　…　5g（小さじ2弱）
・しょうゆ　…　15g（小さじ2と1/2）

【作り方】
１　大根は厚めのいちょう切りまたは角切りにする。
ねぎはみじん切りまたは斜め薄切り、しょうがはすりおろす。
２　豚肉とおろししょうがをだし汁で煮て、あくをとる。
３　大根・ねぎを入れて煮込む。
４　大根がやわらかくなったら酒・砂糖・しょうゆで調味する。

大根が美味しい季節になってきましたね。
今の時期は寒さから身を守るために糖分が増し、みずみずしくあまみがあります。
おでんやみぞれ鍋などがおすすめです。
ぜひご家庭でも取り入れてみてくださいね。

にじいろ保育園西亀有
栄養士　　葛西　良美