2022.07.26給食ブログ

７月２５日（月）のおやつ「豆乳あんみつ」

・牛乳
・豆乳あんみつ

【材料】
・豆乳寒天
・きな粉
・黒みつ
・みかん缶
・あずき缶

【作り方】
１　粉かんてんと水を火にかけ、沸騰させる。
２　１を火を止め、豆乳を入れる。
３　２を型に流し、冷やし固め、固まったら食べやすい大きさに切る。
４　黒砂糖と水を火にかけ、黒砂糖が溶けたら冷やしておく。
５　きな粉と砂糖を混ぜておく。
６　お皿に３・４・５・あずき・みかん缶を盛り付ける。

【ポイント】
・黒みつときな粉の甘さがあるため、豆乳寒天は甘さを控えて作っています。

※黒砂糖にはボツリヌス菌が混入している可能性があり「乳児ボツリヌス症」を引き起こす恐れがあるため、はちみつと同様１歳未満のお子様には与えないようにしましょう。
１歳を過ぎると腸が発達してくるので、様子を見ながら少量ずつあげてみましょう。
※豆乳寒天の形状にも注意が必要です。

 

ひんやりとしたおやつで暑い季節にぴったりのおやつでした。
食べ慣れない食感や食材が多いため、戸惑う子どもたちもいましたが、一口は食べてみよう！と頑張る姿が見られました。

 

 

にじいろ保育園西亀有
栄養士　　葛西　良美