2023.02.15給食ブログ

2023.02.14おやつ

【幼児食】
牛乳
バレンタインクッキー

【材料（幼児４人分）】
小麦粉　60ｇ
片栗粉　20ｇ
ピュアココア　4ｇ
砂糖　16ｇ
油　16ｇ
豆乳　16ｇ

【作り方】
１　油と砂糖を合わせてよく混ぜる。
２　小麦粉、片栗粉、ココアパウダーを合わせてふるっておく。
３　１に２を入れ、豆乳を少しずつ加え、練らずに切るように混ぜる（豆乳の量はかたさをみて調節してください）。
４　好きな形に抜き、180℃のオーブンで10分程度焼く。

今日はバレンタインデーということで、ハートのクッキーにしてみました。
クッキーを作るときは、「どの砂糖を使うか」によって仕上がりが変わります。
上白糖→少ししっとりとした落ち着いた食感
グラニュー糖→ざっくりとした食感
粉砂糖→柔らかい、ほろっとした食感

粉砂糖で作ると、見た目もなめらかな焼き上がりになります。
砂糖が変わるだけで、食感や見た目も変わってきます。

今日は「上白糖」を使用して作っています。
しっとりとした食感が、子どもたちにも食べやすかったようで、完食していました。