2024.04.02給食ブログ

４月２日（火）昼食

【本日の献立】
御飯
ポークチャップ
さつまいもサラダ
チキンスープ
みかん缶

【ポークチャップ】
・豚肉（もも）　８０ｇ
・たまねぎ　　　６０ｇ
・にんじん　　　２０ｇ
・にんにく　　　０.４ｇ
・カットトマト缶　２０ｇ
・ケチャップ　　小さじ２（１０ｇ）
・砂糖　　　　　小さじ１/２（１ｇ）
・食塩　　　　　ひとつまみ（０.２ｇ）
・油　　　　　　小さじ１（２ｇ）

【作り方】
①　たまねぎをスライスする。にんじんはいちょう切り、または短冊に切る。
②　にんにくはすりおろしておく。
③　鍋に油とおろしにんにくを入れて熱し、豚肉を炒める。
④　肉の色が変わってきたらたまねぎとにんじんを加えて炒め、火が通ったらトマト缶、ケチャップ、砂糖を加えてゆっくり煮込む。
⑤　塩で味をととのえる。

【さつまいもサラダ】
・さつまいも　　７０ｇ
・きゅうり　　　１４ｇ
・にんじん　　　１０ｇ
・コーン缶　　　１０ｇ
・マヨドレ　　　小さじ１（６ｇ）
・食塩　　　　　ひとつまみ（０.２ｇ）

【作り方】
①　さつまいも、きゅうり、にんじんはさいの目切りにし、茹でるか蒸したら水気をきっておく。
さつまいもはつぶしてもよい。
②　コーン缶は水気をきっておく。
③　①～②を合わせ、調味料で和える。

ポークチャップはケチャップ味で食べやすく、子どもたちにも人気のメニューです。
今回はさつまいもサラダと合わせて、彩りの良い組み合わせでした。赤、黄、緑など彩りのある食卓は食欲を増進させ、食事をよりおいしいと感じさせてくれます。毎回揃えるのは難しいかもしれませんが、彩りのある食卓で楽しい食事を心がけたいですね。

にじいろ保育園練馬中村　栄養士