2024.04.03給食ブログ

4/3(水)の昼食

ごはん
あんかけ豆腐バーグ
のりじゃこサラダ
すまし汁(ほうれん草、えのき)
オレンジ

4月に入り、外が暖かくなり桜もちらほらと咲いていますね。
子どもたちは進級を終え、環境も変わりどこか緊張している様子が見られますが、給食を食べている時は変わらず楽しく食卓を囲んでいます。

あんかけは大人の味ではありますが、今回のあんかけ豆腐バーグは人気でみんな「おいしい！」とよく食べてくれていました。
 

【あんかけ豆腐バーグ】4人分

豚ひき肉　　　60g
鶏ひき肉　　　140g
木綿豆腐　　　1/4丁
玉ねぎ　　　　半分
ごま　　　　　少々
塩　　　　　　少々
片栗粉　　　　大さじ1
だし汁(水)　　100ml
しょうゆ　　　大さじ1
みりん　　　　小さじ1
水溶き片栗粉
万能ねぎ　　　少々

①みじん切りにしたたまねぎに水をかけラップをし、電子レンジで600w2分加熱する。
②ハンバーグを作ります。
①と、豚ひき肉、鶏ひき肉、木綿豆腐、ごま、塩、片栗粉を混ぜてこねる
※たねが緩い場合片栗粉で調整してください
丸形にととのえて、中火で表面を焼いた後、水を少し入れて蓋をし蒸し焼きにする。
③あんかけを作ります
だし汁、しょうゆ、みりんを沸騰させて片栗粉でとろみを付ける
万能ねぎを最後に入れて軽く加熱する。
④あんをハンバーグにかけて完成です

甘じょっぱいたれが美味しく、ご飯がよく進みます。
作業が多く大変ではありますが、週末に親子でハンバーグづくりに挑戦してみて下さい！

にじいろ保育園　亀戸　栄養士