2023.05.08給食ブログ

５月２日（火）のおやつ

【幼児食】
・牛乳
・兜チップと中華ちまき風おにぎり

 

【材料】約米１合分
・春巻きの皮　…　適量
・油　　　　　…　適量
・米　…　1合
・豚ひき肉　…　40g
・人参　　　…　25g（約1/6本）
・ねぎ　　　…　15g（約1/5本）
・だし汁　　…　325g
・ごま油　　…　2.5g（小さじ2/3）
・食塩　　　…　0.5g（小さじ1/6弱）
・しょうゆ　…　5g（小さじ1弱）
・砂糖　　　…　5g（小さじ1と2/3）

 

【作り方】
兜チップ
１　春巻きの皮を４等分にカットする。
２　兜に折り、鉄板に並べ、油を塗る。（１人枚分）
３　オーブンで180℃で５分程度焼く。
（様子を見ながら温度・時間調整する。）
４　おにぎりに添える。

中華ちまき風おにぎり
１　米を研いでざるにあける。
２　人参を短めのせん切り、ねぎを小口切りにする。
３　豚ひき肉をごま油で炒める。
４　米を窯に入れ、砂糖・塩・しょうゆを入れ、だし汁を加えて通常の水加減にする。
５　炒めて粗熱がとれた３と２を入れて炊き込む。
６　炊けたらおにぎりにする。

 

【ポイント】
・兜は折り紙の要領で折ります。
重なる部分が浮いてきてしまうので、分量外の水溶き小麦粉で止めると、きれいに仕上がります。

先日こどもの日の集いは行いましたが、こどもの日に一番近い平日ということで、再びこどもの日メニューの登場です。
兜チップは子どもたちだけではなく、保育士の先生たちからも「かわいい～！」と嬉しいお言葉をたくさんいただきました。
細かくて大変な作業ではありますが、子どもたちの喜ぶ姿や嬉しそうな声を想像すると、楽しく折ることができます。
兜チップも中華ちまき風おにぎりもほとんど残食がなく、大好評でした！

折り紙の要領で折れば、兜以外にも様々な形を作ることができます。
ぜひご家庭でもお試しください。