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6月7日(火)給食

≪幼児食≫
・御飯
・厚揚げとトマトの煮込み
・ピーマンのツナ和え
・すまし汁(小松菜・人参)
・バナナ

ピーマンのツナ和え (4人分)
≪材料≫
・ピーマン    60g
・人参      60g
・もやし     40g
・ツナ油缶    28g
・ごま       8g
・砂糖       2g
・しょうゆ    4.8g
・酢       2.8g

≪作り方≫
1.ピーマン、人参を細切りにする。
2.1ともやしを茹で冷ましておく。
3.調味料を合わせ、2に混ぜ味を整える。

今日の献立は、旬のピーマンを使った和え物でした。
ピーマンは子どもたちが苦手な食材の代表的な野菜ですが、
ピーマンを繊維にそって、縦に切ると苦味が軽減します。
また、ツナやごまを入れることで、旨味と香ばしさが、ピーマンの苦味を
消してくれ、食べやすくなります。
酢と砂糖の代わりに、マヨネーズなどで和えても、美味しいです。
是非、ご家庭でもお試しください。

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