2022.06.08給食ブログ
6月8日（水）
【幼児食】
御飯
カレイの和風あん
かぼちゃのサラダ
みそ汁（なす）
オレンジ
「カレイの和風あん」
【材料】
かれい
食塩
小麦粉
揚げ油
・ねぎ
・にんじん
・えのき
・しょうが
・かつおだし
・しょうゆ
・砂糖
・料理酒
・片栗粉
さやえんどう
【作り方】
１ カレイに食塩を振り小麦粉をまぶす
２ 1を180℃の油で揚げる
３ にんじんは千切り、ねぎは小口、えのきは一口大にそれぞれ切る
さやえんどうは1㎝に切りさっと下茹でしておくとよい
４ ３を出汁で煮て調味料で調える
５ ４の野菜に火が通ったら片栗粉でとろみをつける
６ ２に５をかける
かれいは身がやわらかく、子どもに食べやすい魚です。煮つけや照り焼きといった調理方法がありますが、今日は揚げてから野菜の入った和風あんをかけての献立です。
保育園で使用している魚は安全面を考えて、骨が処理された骨なしの魚を使用しています。子ども達に、魚の献立は人気があります。
にじいろ保育園戸塚駅 栄養士
