2024.05.20給食ブログ

5月20日（月）の給食

【幼児食】
・ジャージャーうどん
・ポトフスープ
・フルーツポンチ

【材料】ジャージャーうどん（約４～５人分）
・うどん　　…　4～5人分
・豚ひき肉　…　200g
・玉ねぎ　　…　80g（1/4個）
・人参　　　…　60g（1/3本）
・エリンギ　…　12g（小さめ1個）
・コーン　　…　25g
・おろししょうが　…　1g（チューブ1cm）
・おろしにんにく　…　1g（チューブ1cm）
・ごま油　　…　5g（小さじ1強）
・みそ　　　…　15g（大さじ1弱）
・しょうゆ　…　2.5g（約小さじ1/2）
・砂糖　　　…　5g（小さじ2弱）
・水　　　　…　60g（大さじ4）
・片栗粉　　…　6g（小さじ2）
・きゅうり　…　50g（1/2本）

 

 

【作り方】
１　鍋にごま油を熱し、おろしたしょうが・にんにく、豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎと人参、エリンギ、コーンを炒め、すべての調味料を加えて煮る。
２　千切りに切ったきゅうりをスチームにかけ、冷却し絞っておく。 ３　ゆで上がった麺の上に肉みそをのせ、２も盛り付ける。

 

 

子どもたちにも食べやすい甘みそに仕上げています。
給食の時間に様子を見に行くと「おいしいよー！」と声をかけてくれる子がたくさんいました。
この肉みそは、うどんだけではなく、そうめんや中華麺・御飯にも合います。
ぜひお試しください。

にじいろ保育園 西亀有　栄養士