2021.02.10給食ブログ

2月10日㈬の昼食「ミートスパゲティー」

【幼児食】
ミートスパゲティー
コールスローサラダ
かぶのスープ
りんご

●ミートスパゲッティー
【材料】幼児4～5人分
スパゲティー　　200ｇ（2束）
豚ひき肉　　　　180ｇ
玉ねぎ　　　　　120ｇ（1/2個）
にんじん　　　　32ｇ(1/5本)
小麦粉　　　　　8ｇ
油　　　　　　　2ｇ
だし汁　　　　　120ｇ
ケチャップ　　　40ｇ
カットトマト缶　32ｇ
ウスターソース　12ｇ
砂糖　　　　　　4ｇ
【作り方】
1.玉ねぎとにんじんをフードプロセッサーでみじんにする。
2.油を熱し、ひき肉をよく炒め、肉に火が通ったら１を入れる。
3.2に小麦粉を加えてさらに炒める。
4.3にだし汁とカットトマト、調味料を入れて煮込む。
5.湯で上げたスパゲッティーに4をかける。
【ポイント】
・スパゲッティーは茹で上がったらくっつきやすいので軽く油をかけておく。
当園では、茹でたスパゲッティーをソースに絡ませて提供しました。
食べる際に麵がくっつかず、味も均一になります。
・にんにくを加えたり、だし汁を工夫しても美味しく仕上がります。

●かぶのスープ
春の七草のひとつでもあるかぶ（すずな）。根だけではなく、葉にも栄養があり美味しく食べられます。
かぶの丸く白い部分、実はこの部分は根っこと茎に中間部分が膨らんたものです。先端の白いひげのようなものも根っこです。
様々な品種があり、赤かぶ、聖護院かぶら、膨らみのない日野菜など比べてみるとよいかもしれませんね。

にじいろ保育園西六郷
管理栄養士　河原　万美