2026.01.26東京都/131202_練馬区/にじいろ保育園 大泉学園南
１１月「郷土料理とおふくろの味」献立紹介
山梨県「ほうとう風うどん」
小麦で作った平打ちの麺に、かぼちゃやきのこなどの野菜と肉を味噌仕立ての汁で煮込んだものです。野菜の甘みと味噌の風味が溶け合うまろやかな味ととろみが特徴です。
＜作ってみての感想＞
かぼちゃを長い間汁の中に入れると溶けてしまうので、形が残るように汁の中に入れるタイミングを考えながら作りました。かぼちゃの甘みと味噌味があいまってとてもおいしかったです。
岡山県「ひるぜん焼きそば」
濃厚な味噌だれと鶏肉、地元の高原キャベツが特徴の蒜山（ひるぜん）地方のご当地グルメです。味噌だれにはニンニクやたまねぎ、りんごを調合するため甘辛く濃厚なたれでガツンとパンチのある焼きそばです。
＜作ってみての感想＞
焼きそばなのに味噌味！今まで食べたことのない味でしたが、濃厚だれに箸が止まらない一品でした。
