2021.01.27東京都大田区にじいろ保育園　西馬込

令和２年度　お正月献立

皆様、良いお正月を過ごせましたでしょうか。
少し遅くなりましたが、保育園では園行事に合わせて１月１４日に“お正月献立”を提供しました。


給食は「五目炊き込みご飯、たらの西京焼き、炒めなます、お雑煮汁、みかん」でした。
五目炊き込みご飯は、鶏肉・人参・いんげん等の具が入り、かつお・昆布だしも加えて作ったので風味良く仕上がりました。
たらの西京焼きは、たらに味噌・砂糖・みりん・酒を合わせたタレをかけて焼きました。淡白なたらですが、タレの水分でしっとりとしていて食べやすくなりました。
炒めなますは、蓮根・人参・油揚げをだしと調味料で炒め煮し、最後にすりごまを和えて出来上がり。お酢も加熱し、酸味を飛ばしたため子どもたちでも食べやすく仕上がりました。
お雑煮汁はお餅の代わりに里芋を入れ、小松菜と花形に抜いた人参を浮かべて、しょうゆ味のお雑煮風に。
子どもたちから「おいしかったよー！」「作ってくれてありがとう！」と嬉しい声が聞けました。


おやつは「紅白蒸しパン」を提供しました。
蒸しパンの生地を二つに分け、一つはプレーン、もう一つはいちごパウダーを加えてアルミカップに半々でのせて、蒸すと紅白に。いちごパウダーの色が少し薄かったですが、加熱するといちごの香りがして「いいにお～い！」「いちごの味がするよ！」と子どもたちからは好評でした。

２月は節分の日がありますね！今年は２月３日ではなく３７年ぶりに日付が変わり、２月２日になるそうです。保育園では節分献立を提供する予定ですので、お楽しみに☆