2023.05.15東京都練馬区にじいろ保育園　大泉学園南

ココアプリンを作りました！

給食室です！
ある日のおやつで「ココアプリン」を提供しました。コーンスターチを入れることでぷるぷるになり、口当たりが滑らかになりました。
鍋に材料を入れて火にかけ、１時間半じっくりと混ぜ続けました。想像以上に時間がかかり大変でしたが、クオリティの高いとてもおいしいプリンが出来ました。


＊材料（1人分）
・調整豆乳・・・130ｇ
・ホイップクリーム（豆乳）・・・5.2ｇ
・粉寒天・・・0.8ｇ
・コーンスターチ・・・7.8ｇ
・砂糖・・・15.6ｇ
・ピュアココア・・・10.4ｇ
・（★）ホイップクリーム（豆乳）・・・5.2ｇ
・（★）砂糖・・・0.4ｇ

＊作り方
①★の材料でホイップクリームを作り冷蔵庫で冷やしておく。
②鍋に豆乳と豆乳ホイップ以外の材料を入れてよく混ぜる。
③火にかけて少しずつ豆乳と豆乳ホイップを加えて混ぜていく。
④型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
⑤固まったら①のホイップをお好みで絞る。

 

給食室一同