2026.04.09給食ブログ

4月9日（木）昼食ブログ

ご飯
生揚げとじゃがいものそぼろ煮
チンゲン菜のおかか和え
みそ汁（かぶ、しめじ）
バナナ

生揚げとじゃがいものそぼろ煮　（４人分）
•生揚げ　　　　　　120ｇ
•鶏ひき肉　　　　　80ｇ
•しょうが　　　　　4ｇ
•じゃがいも　　　　80ｇ
•玉ねぎ　　　　　　60ｇ
•にんじん　　　　　32ｇ
•油　　　　　　　　4ｇ
•かつお昆布だし汁　80ｇ
•しょうゆ　　　　　12ｇ
•砂糖　　　　　　　6ｇ
•みりん　　　　　　６ｇ
•片栗粉　　　　　　２ｇ
•水　　　　　　　　２ｇ

〈作り方〉
1. 生揚げを厚さ1.5㎝の角切りにして、油抜きをしておく。
2. じゃがいもとにんじんをいちょう切りにし、玉ねぎはスライスする。
3. 鍋に油としょうがを入れて熱し、鶏ひき肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えてよく炒める。
4. 適量のだし汁と調味料、生揚げを加えて煮る。
5. ４にじゃがいもとにんじんを加え、全体的に野菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
☆ポイント☆
生揚げを油抜きすることで、臭みが消え、味がしみ込みやすくなるのでおすすめです。