2026.04.08給食ブログ

☆４月８日（水）のお昼☆

今日の献立
・おはなカレーライス
・キャベツナサラダ
・みかん缶

おはなカレーライスレシピ
材料　幼児5人分
・米　　　　　　　２７５ｇ
・豚肉　　　　　　２００ｇ
・にんにく　　　　１ｇ（１ｃｍくらい）
・しょうが　　　　１ｇ（１ｃｍくらい）
・じゃがいも　　　１５０ｇ（１個）
・たまねぎ　　　　１２５ｇ（1/2個）
・にんじん　　　　７５ｇ（1/2本）
・油　　　　　　　２０ｇ（大さじ１と1/2）
・小麦粉　　　　　２０ｇ（大さじ２と1/4）
・カレー粉　　　　1.5ｇ（小さじ1/2）
・かつお・昆布だし５００ｇ
・砂糖　　　　　　3.5g（小さじ１）
・食塩　　　　　　1.5ｇ（小さじ1/3）
・ケチャップ　　　２０ｇ（大さじ１と1/3）
・ウスターソース　２０ｇ（大さじ１と1/3）
・ブロッコリー　　４０ｇ
・にんじん　　　　１５ｇ
１　じゃがいも、玉ねぎ、人参を食べやすい適当な大きさに切る。（小さめにカットしておくとよい。）
２　にんにくとしょうがをおろしておく。
３　鍋に油とおろししょうが、おろしにんにくを入れて熱し、豚肉を炒める。
４　豚肉に火が通ったら１を入れて炒め、だし汁で煮る。
５　別の鍋に油、小麦粉を入れてルウを作る。
６　野菜がやわらかくなったら、カレー粉、砂糖、塩、ケチャップ、ウスターソースを入れ、５のルウを加えてさらに煮込み、味を調える。
７　ブロッコリーを子房に分けて茹でておく、人参を花型でとりスチームしておく。
８　盛り付けたカレーライスに７を飾りつける。
器にカレーを入れ、おはなの形にした御飯を盛り付け、型を抜いた人参、茎や葉っぱに見立ててブロッコリーを盛り付ける。または通常通りに盛り付けたカレーに花型に抜いた人参とブロッコリーを盛り付ける。

みんなが大好きなカレーライスのレシピです。
優しい味付けで、小さなお子様でも食べやすく仕上げています。
ジャガイモは身体を動かすエネルギーになり、にんじんは目やお肌を元気にしてくれます。
たまねぎは身体の調子を整えてくれる働きがあります。
また、お花カレーという名の通り、春らしい一品になっています。
ぜひおうちでも作ってみてください。

にじいろ保育園江北