2026.03.05給食ブログ

3月5日(木)の昼食

ごはん
豚肉の生姜焼き
大根とじゃこのサラダ
みそ汁（白菜・ねぎ）
オレンジ

【豚肉の生姜焼き】
材料　幼児5人分（写真は1人分）
豚肉　　　225ｇ
たまねぎ　175ｇ
ピーマン　15ｇ
しょうゆ　小さじ2強（＝12.5ｇ）
砂糖　　　小さじ1弱（＝2.5ｇ）
しょうが　少々（＝1ｇ）
酒　　　　小さじ1（＝5ｇ）
油　　　　適量（炒める分）

①たまねぎをスライスする
②ピーマンを細切りにし、軽くレンチンしておく
③豚肉とたまねぎを合わせ、しょうゆ、砂糖、おろししょうが、酒に15分程度漬け込む
④油をひいた鍋に③を入れ、炒める
⑤④に②を加える

しょうがには肉の臭みを消す効果や、体を温める効果などがあります。砂糖としょうゆの甘辛い味付けにしょうがが香り、子どもたちもよく食べてくれるメニューのひとつです。漬け込みをフライパンのなかで行うと洗い物も少なくなります。今日はサラダを別で作りましたが、サラダの代わりに千切りキャベツなどでもいいですね。