2026.01.16給食ブログ

1月16日（金)の昼食

味噌ラーメン
ツナと白菜のサラダ
バナナ

【ツナと白菜のサラダ】
材料　幼児5人分（写真は1人分）
はくさい　150ｇ
こまつな　75ｇ
にんじん　40ｇ
ツナ缶　　25ｇ
砂糖　　　小さじ1と1/3（＝4ｇ）
食塩　　　少々（＝0.5ｇ）
酢　　　　小さじ1強（＝6.5ｇ）
油　　　　小さじ1強（＝5ｇ）

①はくさいとこまつなはざく切り、にんじんはいちょう切りにして茹でるか、蒸して水気を切る
②ツナは水気を切っておく
③食塩、砂糖、酢、油でドレッシングを作り、①②と和える

ドレッシングを作る際は、油以外の調味料をレンジで30秒程度かけると、酢の酸味が飛び、食塩や砂糖が溶けやすくなり、子どもたちも食べやすいドレッシングになります。油をレンジにかけると高温になり危険なので、後から混ぜるようにしています。
ツナを混ぜることで、緑色の野菜が苦手なお子さんでも食べやすいサラダです。ハムやささみなども同様に食べやすくなる食材です。