2026.01.13給食ブログ

1月13日(火)の昼食

＜献立名＞
・御飯
・凍り豆腐の治部煮
・ひじきの甘酢和え（ツナ）
・すまし汁（かぶ・ねぎ）
・オレンジ

 

治部煮は、石川県金沢市に伝わる郷土料理のひとつで、鶏肉や鴨肉、金沢特産の野菜などを一緒に煮込んで作られる煮物のことです。江戸時代から親しまれ、現代も家庭料理やお惣菜として食べられています。
金沢では、仕上げにわさびが添えられ、わさびの辛みと煮汁の濃厚さが相性抜群だそうです！