2026.01.08給食ブログ

1月7日(水)のおやつ

＜献立名＞七草粥風

 

＜作り方（幼児3人分）＞

★材料

・米　　　　　　　　　　60ｇ

・かつお・昆布だし汁　　45ｇ

・かぶ　　　　　　　　　　9ｇ

・だいこん　　　　　　　15ｇ

・菜めし　　　　　　　　1.2ｇ

・しらす干し　　　　　　　9ｇ

 

1　大根とかぶを小さめのさいの目切りにし、茹でる。

2　鍋にだし汁と炊いたご飯を入れて、お粥を作る。

3　お粥が出来たら①を入れ、菜めしで味を整える。

4　しらすを茹で、スチコンで200℃10分焼いて乾煎りし、最後にお粥にのせる。

 

今日は「人日（じんじつ）の節句」で、七草粥を食べる日です。

春の七草（せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ）を用いて、正月のごちそうで疲れた胃腸をいたわり、一年の無病息災を祈る日とされています。

春の七草は、ビタミンやミネラル、食物繊維を含む食材が中心で、消化が良く、体を内側から温めてくれるため、正月明けの体をリセットしてくれるのにぴったりです。

今回は子供たちが食べやすいようにふりかけの菜めしを使用したお粥になっています。