2025.12.03給食ブログ

☆１２月３日（水）のお昼☆

ご飯
餃子風
シルバーサラダ
ほうれん草のスープ
みかん

【餃子風】餃子の皮1袋分(25枚)
・豚ひき肉　　　　５００ｇ
・キャベツ　　　　２５０ｇ
・にら　　　　　　６０ｇ
・しょうが　　　　　３ｇ
・にんにく　　　　　３ｇ
・酒　　　　　　　　７ｇ
・塩　　　　　　　　２ｇ
・しょうゆ　　　　　13ｇ
・ごま油　　　　　　７ｇ
・片栗粉　　　　　　９ｇ
・餃子の皮 ２５枚
【タレ】
・しょうゆ　　　　　１３ｇ
・酢　　　　　　　　１３ｇ
・ごま油　　　　　　４ｇ

作り方
キャベツはみじん切り、にらは細かめに切って、にんにくしょうがはおろしておく。
豚ひき肉に塩、ごま油、砂糖、酒、しょうゆを加えてよく混ぜて①を加えてよくこねる。片栗粉は固さを調節しながら加え混ぜる。
餃子の皮の中心に肉だねを縦長にのせ、縁を水でぬらして左右を折りたたんで三つ折りにする。(または、鉄板に肉だねを棒状に並べ、それにかぶせるように皮をのせて包み込む。
油を軽くふりかけ、オーブン180℃～２００℃15分～20分焼く
焼けたらごま油、しょうゆ、酢でタレを作り上にかける。

みんなが大好きな餃子を包まずにお手軽に作りました。
皮に軽くごま油を塗るとパリッと香ばしい食感になります。
お肉のたんぱく質と野菜のビタミン・食物繊維が一緒にとれるバランスの良い一品です。
寒い季節に栄養たっぷりの「餃子風」でスタミナアップ！是非作ってみてください。

にじいろ保育園江北