2025.10.15給食ブログ

2025年１０月15日(水)

☆昼食献立☆

御飯
麻婆豆腐
ひじきの甘酢和え
春雨スープ
オレンジ

☆麻婆豆腐のレシピ☆

＜材料＞(幼児1人分)

豆腐…６０g
豚ひき肉…３０g
玉ねぎ…１５g
にら…３g
しょうが…０．２g
にんにく…０．２g
ごま油…１g
かつお・昆布だし汁…１５g
砂糖…０．８g
しょうゆ…１g
みそ…２g
酒…１g
片栗粉…１．５g

＜作り方＞
1 豆腐を食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは粗みじん切り、しょうがとにんにくはすりおろす。
2 鍋にごま油としょうが・にんにくを入れて熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ったら玉ねぎとだし汁を加える。玉ねぎに火が通ったら調味料を入れる。
3 ②に豆腐を加えて火が通ったらひと煮立ちさせて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

とても食べやすく、こどもたちに人気の献立です。
豆板醤や甜面醤を加えると大人向けの味にアレンジできます。