2025.09.11給食ブログ

9月11日（木)の昼食

ハヤシライス

大根の和風サラダ

バナナ

 

【大根の和風サラダ】

材料　幼児5人分（写真は1人分）

だいこん　　125ｇ

きゅうり　　50ｇ

にんじん　　35ｇ

乾燥わかめ　少々（＝1.5ｇ）

油　　　　　小さじ1強（＝5ｇ）

酢　　　　　小さじ1強（＝6ｇ）

しょうゆ　　小さじ1（＝6ｇ）

砂糖　　　　小さじ1と1/3（＝4ｇ）

かつお節　　少々（＝5ｇ）

 

①だいこん、にんじん、きゅうりは短冊切りにして色よく茹でる

②わかめは水で戻し、細かく刻む

③かつお節はフライパンで炒る

④①と②の水気を切り、調味料とかつお節で和える

 

にじいろ保育園のハヤシライスは市販のハヤシルウを使用せず、手作りルウを使用しています。

小麦粉と油を弱火でじっくりと加熱し、茶色になったら出汁を少しずつ加えて伸ばしてルウを作ります。

手作りルウのハヤシライスは子どもたちにも大人気のメニューです。