2025.08.25給食ブログ

8月25日（月)の昼食

ごはん
プルコギ風
チョレギサラダ
鶏汁
オレンジ

【プルコギ風】
材料　幼児5人分（写真は1人分）
豚肉（肩）　200ｇ
たまねぎ　　150ｇ
ピーマン　　15ｇ
赤ピーマン　15ｇ
にんじん　　25ｇ
しょうゆ　　小さじ2弱（＝10ｇ）
酒　　　　　小さじ2（＝10ｇ）
砂糖　　　　小さじ2弱（＝5ｇ）
にんにく　　少々（＝1ｇ）
ごま油　　　小さじ1/2弱（＝2.5ｇ）
ごま　　　　5ｇ

①たまねぎは薄切り、ピーマン、赤ピーマン、にんじんは細切りにする
②にんにくをすりおろし、すべての調味料と混ぜ合わせてつけダレを作る
③豚肉を②に漬けておく
④フライパンで野菜炒め、取り出しておく
⑤③を焼き、火が通ったら④を合わせてさらに焼く
⑥ごまを混ぜ合わせる

プルコギは韓国語で、「プル」は火を、「コギ」は肉を意味し、直訳すると「火で炙って食べる肉」という意味になります。
甘めのたれが子どもたちに人気で、ご飯のすすむメニューです。
今日は夏野菜のピーマンと赤ピーマンを使用し、見た目も鮮やかに仕上がりました。お好みの野菜を追加してもよいですね。