2025.08.22給食ブログ

8月22日（金）のおやつ

☆キャロットケーキ☆

材料(幼児5人分)
ホットケーキ粉 90g
凍り豆腐(乾) 10g
にんじん 60g
干しぶどう 15g
無調整豆乳 75g(かたさを見て調節)
砂糖 15g
油 10g

①凍り豆腐は乾燥した状態のまますりおろすか、フードプロセッサーにかけて粉状にする。にんじんも同様に生のまますりおろす。
②水で戻したレーズンもフードプロセッサーにかけるか刻んでおく。
③ホットケーキ粉に豆乳、砂糖、油、①を加えてさっくり混ぜて生地を作る。
④アルミカップまたはホテルパンに流し、オーブン170℃で15分程度焼く。

β-カロテンは、皮膚や粘膜の健康維持、動脈硬化の予防、免疫力のアップ、アンチエイジングなどの効果がある栄養素です。
人参はβ-カロテンを豊富に含む野菜の一つとして知られており、健康の維持に欠かせない食材といえます。

にんじん、干しぶどう、凍り豆腐が入っているため、ビタミンやタンパク質も同時にとることのできる栄養価の高いおやつとなっています。
ご家庭でもぜひ作ってみてください♫