2025.08.07給食ブログ

8月7日（木)の昼食

冷やし中華（ごまだれ）

かぼちゃのそぼろあん

バナナ

 

【ごまだれ】

材料（作りやすい分量）

だし　　　　75ｇ

しょうゆ　　大さじ1弱（＝15ｇ）

酢　　　　　小さじ2と1/2（＝12.5ｇ）

砂糖　　　　小さじ1と2/3（＝5ｇ）

マヨネーズ　大さじ1強（＝15ｇ）

すりごま　　大さじ1と1/2（＝15ｇ）

ごま油　　　小さじ2（＝7.5ｇ）

 

①だし、しょうゆ、酢、砂糖、すりごま、ごま油を鍋に入れ煮立たせる

②マヨネーズに冷ました①を加え混ぜる（だまにならないように少量ずつ加える）

 

今日の給食は暑い夏にぴったりの冷やし中華です。たれは子どもたちも食べやすいごまだれです。冷やし中華は年に1～2回しか出ないメニューですが、給食でも季節を感じられるように献立に組み込まれています。冷やし中華の具はお好みのものをお使いください。今回はもやし、コーン缶、きゅうり、ハム、トマトを使用しました。

ごまだれは冷やし中華だけでなく、そうめんのつけ汁や冷しゃぶサラダにも合います。

にじいろ保育園ではマヨネーズは卵不使用のものを使用しています。だしはかつお・昆布だしを使用していますが、お好みのだし汁で代用できます。熱湯を注ぐだけの手軽な顆粒だしは塩分を多く含んでいるため調味料を調整してください。