2025.08.06給食ブログ

8月6日（水）の昼食

＜献立名＞
・御飯
・揚げ鶏のレモンソースがけ
・さつまいものサラダ
・すまし汁
・みかん缶

＜揚げ鶏のレモンソースがけ　作り方（幼児4人分）＞
★材料
・鶏もも肉40ｇ　120ｇ
・酒　2ｇ
・食塩　4ｇ
・片栗粉　14ｇ
・油　12ｇ
・しょうゆ　5.6ｇ
・砂糖　3.2ｇ
・レモン果汁　1.6ｇ
・水

① 鶏肉を酒につけ、塩で下味をつけ片栗粉を混ぜて油で揚げる。
② しょうゆ、砂糖、レモン果汁を鍋に入れ火にかける。
味を見て水で調整する。
③ ①を②にからめるまたは鶏肉の上にかける

レモンのソースがさっぱりしていて暑い夏にぴったりのメニューになっています。
当園では鶏肉に片栗粉をまぶした後に油で上から抑えて揚げ焼きにしました！
揚げ物に比べてサクサク感は減ってしまいますが、鶏肉のうまみがぎゅっとつまっていてとても美味しいです。
夏の暑い時期でも作りやすいのでぜひお試しください♪