2025.06.04給食ブログ

6月3日(火) 昼食ブログ

御飯

チンジャオロース風

チンゲン菜とコーンのサラダ

わかめスープ

バナナ

 

チンジャオロース風 (4人分)

豚肉(もも)　　　　　　　　200ｇ

しょうが(チューブも可)　　2ｇ

にんにく(チューブも可)　　2ｇ

ごま油　　　　　　　　　　大さじ1

エリンギ　　　　　　　　　26ｇ　

ピーマン　　　　　　　　　40ｇ

切干大根　　　　　　　　　20ｇ

☆ウスターソース　　　　　小さじ1

☆しょうゆ　　　　　　　　小さじ1と1/2

☆砂糖　　　　　　　　　　小さじ1

片栗粉　　　　　　　　　　大さじ1/2

 

①ピーマンは細切り、切干大根は水で戻して2ｃｍ、エリンギは短冊切りにする。

②切干大根を茹でておく。

③鍋にごま油とすりおろしたしょうが、にんにくを入れて豚肉を炒め、②と野菜を加えさらに炒める。

④☆の調味料で味付けをし、最後に水溶き片栗粉を入れ火にかけてとろみをつける。

 

チンジャオロース風に入っている切干大根には、食物繊維、カルシウム、鉄分 、ビタミンB1・B2などが豊富に含まれています。

便秘の改善や貧血予防など様々な効果が期待できる食材です。

是非お家でも切干大根を使ったチンジャオロースを作ってみてください！