2021.01.27給食ブログ

１月２７日（水）のおやつ「炊き込みおにぎり」

【材料】米１合分（おにぎり約５個分程度）
・米　　　　…　150g（1合）
・ツナ缶　　…　25g
・しめじ　　…　25g
・人参　　　…　25g
・しょうゆ　…　7.5g（小さじ1強）
・みりん　　…　5g（小さじ1弱）
・酒　　　　…　5g（小さじ1）

【作り方】
１　しめじを短めに切り、人参を短めの細切りにする。
２　ツナは油を切っておく。
３　炊飯器に研いだ米を入れて、１・２と調味料すべてを入れて炊飯する。 ４　炊き上がったら全体を混ぜる。

【ポイント】
・すべての材料を入れて炊飯するだけなので、簡単に作ることができます。
・一緒に炊くことで、ツナや野菜の旨みが御飯全体に広がり、しょうゆの香ばしい匂いが食欲をそそります。
・液体調味料分の水を減らして水分量を調節すると、べちゃべちゃにならずふっくらおいしく炊き上がります。
≪ツナ缶の栄養や効能について≫
ツナ缶には、たんぱく質やビタミンEの他、DHAやEPAといった良質な脂質が含まれています。
DHAやEPAは、血液をサラサラにするなど血液や血管の健康に関わり、学習能力を高める効能が期待されています。
脳神経の保護や再生、脳細胞の活性化をすると言われ、このような効能は記憶力や判断力、注意力なども高めるとして、成長期のお子様のみならず幅広い年齢の方に必要な栄養です。

にじいろ保育園西亀有
栄養士　　葛西　良美