2024.01.26東京都大田区にじいろ保育園　西馬込

にじいろ保育園　西馬込　令和5年度　お正月献立

１月１２日にお正月献立を提供しました。

昼食は御飯、たらの和風あん、煮しめ、具だくさん汁、みかんでした。
たらの和風あんは、たらがお節料理にも使われることから献立に取り入れました。たらに小麦粉をまぶし、オーブンで焼き、にんじん、えのき、万能ねぎが入った餡をかけたら完成です。
煮しめはには、一つ一つの食材に縁起を担いだ意味が込められた様々な山の幸が、一つの鍋で一緒くたに煮られることから「家族が仲良く結ばれますように」との願いが込められています。入れる具材は地方によって様々あるそうで、保育園では高野豆腐、大根、人参、ごぼうで作りました。
具だくさん汁は、厚揚げ、白菜、じゃが芋、にんじん、ねぎが入っており、満足感のある汁となりました。
午後おやつは紅白寒天でした。
豆乳寒天にいちごジャムを加え、紅白の赤と白を表現しました。
いちごジャムを入れたことにより、いちごの風味が感じられ、いつもの豆乳寒天より食べやすい仕上がりとなりました。

ご家庭では、お正月に何を食べましたか？
来月は節分献立を提供予定です。お楽しみに🌟