2026.04.17東京都/131202_練馬区/にじいろ保育園　中村一丁目

練馬スパゲティ

今回は練馬スパゲティをご紹介いたします。
練馬スパゲティとは東京都練馬区の学校給食から生まれたたっぷりの大根おろしとツナを絡めた和風スパゲティです。
名産の「練馬大根」を子どもたちに食べやすく伝えるためにできたと言われています。
大根の美味しい季節にとてもおすすめです。
レシピを記入いたしますので、ご参考にしていただけたら幸いです。
【レシピ】
・材料(4人分)
・スパゲティ（乾麺）　　　　　260ｇ
・ツナ水煮缶　　　　　　　　　180ｇ
・だいこん　　　　　　　　　　260ｇ
・酢　　　　　　　　 　　 　　　8ｇ
・食塩　　　　　　　　　　 　 0.5ｇ
・しょうゆ　　　　　　 　　　　10ｇ
・砂糖　　　　　　 　　　　　 6ｇ
・刻みのり　　　　　 　　　　　適量
１　大根をすりおろし、調味料とおろした大根を火にかけて煮込む。
２　1の味がなじんだら、水をきったツナ缶を加えてさらに煮込む。
３　別鍋でスパゲティを茹でる。
４　スパゲティの上に2を乗せる。最後に刻みのりをのせる。
☆ツナは油漬け缶でも美味しく作ることが出来ます。
☆大根の辛みが気になるようでしたら砂糖を追加してください。