2026.04.17東京都/131202_練馬区/にじいろ保育園　中村一丁目

節分給食

今年の節分給食は、

昼食

・鬼カレーライス

・ブロッコリースープ

・マセドアンサラダ

・バナナ

おやつ

・牛乳

・恵方巻

でした。

節分ということでカレーを鬼に見立てて盛り付けました。

大好きなカレーが鬼の形をしているのでみんなテンションが上がりよく食べてくれました。

マセドアンサラダもさつまいもが甘く、いつも野菜が苦手で食べない子も手が伸びている様子でした。

恵方巻は窒息防止のため幼児は刻みのり、乳児には青のりをつけて提供しました。

鬼カレーライスのレシピを記載いたしますので、ご参考にしていただければ幸いです。

【レシピ】

・材料(４人分)

　・米　　　　　　　　　　　　　　適量

　・鶏ひき肉　　　　　　　　　　 200ｇ

　・にんにく　　　　　　　　　　　 1ｇ

　・しょうが　　　　　　　　　　 　1ｇ

　・油　　　　　　　　　　　　   　5ｇ

　・たまねぎ　　　　　　　　　　 150ｇ

　・にんじん　　　　　　　　　 　100ｇ

　・ピーマン　　　　　　　　　  　25ｇ

　・干しぶどう　　　　　　　　　  15ｇ

　・カレー粉　　　　　　　　　　 1.5ｇ

　・ケチャップ　　　　　　　　　  25ｇ

　・ウスターソース　　　　　　　  15ｇ

　・砂糖　　　　　　　　　　　　  2.5ｇ

　・食塩　　　　　　　　　　　　 　1ｇ

　・米粉　　　　　　　　　　　　 　5ｇ

　・刻みのり　　　　　　　　　　　適量

　・ケチャップ　　　　　　　　　　適量

１　しょうがとにんにくはすりおろす。

２　にんじんは角の部分を厚めのいちょう切り、残りの野菜をすべてみじん切り、干しぶどうも水で戻しみじん切りにする。

３　角の部分のにんじんは加熱し柔らかくしておく。

４　鍋に油を熱し、にんにくとしょうがを入れて油に香りを移す。

５　４に鶏ひき肉を入れて火が通ったら玉ねぎと人参を加えてよく炒める。

６　玉ねぎが透きとおったら、カレー粉を振り入れて炒める。

７　ピーマン、干しぶどうと残りの調味料を加えて煮込む。

７　最後に水溶き米粉を加えてとろみをつけ、温度が上がるまで煮込む。

８　皿の上部分にカレー、下部分に御飯を盛りつけ、のりで目と口、ケチャップで頬をを書く。

☆水溶き米粉はとろみ具合を見ながら加減してください。