2026.08.13給食ブログ

8月13日（木）給食

☆ご飯

☆すまし汁（小松菜・人参）

☆鶏肉のみそ焼き

☆炒り豆腐

☆フルーツポンチ

 

★鶏肉のみそ焼きについて

　鶏肉は低カロリー、高タンパクで、疲労回復を助ける「イミタゾールペプチド」と

代謝を促す「ビタミンＢ群」が豊富です。

鶏肉のみそ焼きにおけるみそは酵素による肉の軟化、発酵由来のコクと旨味の付与という役割を果たし、味わい深く仕上がります。

★炒り豆腐とは

　水切りした豆腐、調味料と具材を水分を飛ばすように炒りつけた日本の伝統的な家庭料理です。

・・・和風だしを活かした優しい味付けの炒り豆腐。豆腐は良質な植物性たんぱく質、カリウム、

マグネシウム、大豆イソフラボンを豊富に含む健康食材です。

★アレンジ色々みそ焼き

　みそ焼きには旨味が強く脂がのった肉類（鶏肉・豚肉）魚介類（鮭・さば等）、香ばしさと相性が良い淡白な野菜（なす等）や豆腐類がよく合います。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

提供：にじいろ保育園新丸子