2026.06.29給食ブログ

6/29(月)の給食

ごはん
カレイの和風あん
和風ポテトサラダ
豚汁
みかん缶

カレイの和風あんレシピ
材料(幼児5人分)
カレイ 40g×5
片栗粉 10g
油6g(約小さじ１)
にんじん 35g
万能ねぎ 7.5g
しょうが 0.5g
かつお・昆布だし汁 100g
しょうゆ 7.5g(約大さじ1/2)
砂糖 5g(約小さじ1と1/2)
酒 2.5g(約小さじ1/2)
片栗粉5g(約小さじ1と1/2)
水5g(約小さじ1)

①にんじんは千切り、万能ねぎは小口切りにそれぞれ切る。
②片栗粉をまぶしたカレイに油を塗り、オーブン200℃で10-13分程度焼く。(フライパンやグリル等でも大丈夫です)
③にんじんをだしで煮て、調味料で味を整える。
④火が通ったら万能ねぎを入れ、水溶き片栗粉で加熱してとろみをつける。
⑤焼いたカレイに4のあんかけをかける。

カレイはクセが少なく、やわらかい身が特徴の魚です。 和風あんのやさしい味わいがカレイのおいしさを引き立て、ごはんにもよく合う一品です。あんを絡めながら食べることで、魚が苦手なお子さんでも食べやすくなっています。ぜひご家庭でも作ってみてください。