2026.05.01給食ブログ

5月1日(金)のおやつ

＜献立名＞柏餅風蒸しパン

＜作り方（幼児3人分）＞
★材料
・米粉　　　　　　　　　　　　　　　60ｇ
・ベーキングパウダー　　　　　　　　24ｇ
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　18ｇ
・無調整豆乳　　　　　　　　　　　　48ｇ
・油　　　　　　　　　　　　　　　　　6ｇ
・ほうれんそう　　　　　　　　　　　15ｇ
・こしあん（生）　　　　　　　　　　15ｇ

① ほうれん草をざく切りにして茹でて冷水にさらしたら、ブレンダー等でペースト状にする。
② 　米粉・ベーキングパウダー・砂糖をよく混ぜ合わせ、油と豆乳を加えて生地を作る。（かたさを見ながら豆乳の量を調整する）
③ 　２の1/4量を別のボールに取り分け、１を混ぜ合わせる。
④ 　人数分に分けて丸くしたこしあんをアルミカップに置いたら２を入れ、その上の端に３を流し入れ柏もちの葉の形に整え、スチーム90～110℃で10～15分程度蒸す。

今日は一足先にこどもの日にちなんだおやつです！
こどもの日は、端午の節句（たんごのせっく）の日でもあり、子どもたちみんなが元気に育ち、大きくなったことをお祝いする日です。
こどもの日に食べる柏もちは名前の通り柏の葉で包まれています。
柏の葉は、新しい芽が出るまで落ちない、というところから、“子孫繁栄”の縁起を担ぐとされているそうです。