2026.02.26給食ブログ

2月26日（木)のおやつ

牛乳

カリカリポテト

 

材料　幼児5人分（写真は1人分）

じゃがいも　300ｇ

しょうゆ　　小さじ1弱（＝10ｇ）

みりん　　　小さじ1弱（＝5ｇ）

にんにく　　少々（＝0.5ｇ）

片栗粉　　　適量（まぶす用）

揚げ油　　　適量

 

①じゃがいもを厚さ1㎝の棒状に切り、水にさらす

②じゃがいもの水分をよく切って、調味液に10分程度浸し、片栗粉をまぶす

③150～160℃の油で7分ほどゆっくりと揚げる

 

子どもたちが大好きなフライドポテトを今日はにんにくしょうゆ味にしました。調味液に浸す前に、5分ほどレンジでチンすると味が入りやすくなります。調味液に浸すと焦げやすくなるので、注意しながら揚げるのがコツです。切り方はお好みで変えてくださいね。今回はくし形切りにしました。