2026.02.06給食ブログ

2月5日（木)の昼食

ごはん
鶏肉のマーマレード焼き
ジャーマンポテト
青菜スープ
バナナ

【鶏肉のマーマレード焼き】
材料　幼児5人分（写真は1人分）
鶏もも肉50ｇ　5切
マーマレード　18ｇ
しょうゆ　　　小さじ1（＝6ｇ）
酒　　　　　　小さじ1（＝5ｇ）
油　　　　　　適量（肉を焼く分）
ブロッコリー　適量（付け合わせ）

①マーマレードとしょうゆ、酒を合わせる
②鶏肉を①に漬け込む
③天板に油を敷き、②を並べる
④180℃に余熱したオーブンで15分程度焼く
フライパンで焼いても美味しくできます
⑤ブロッコリーを彩りよく茹でておき、添える

マーマレードはパンに塗るだけでなく、鶏肉と合わせても美味しくいただけます。マーマレードのさわやかな甘みが鶏肉にぴったりです。マーマレードなどの柑橘類は肉の臭み消しや、肉を柔らかくする効果もあります。
漬け込むだけで簡単にできますので、ぜひご家庭でもお試しください。