2025.12.22給食ブログ

12月19日（金)のおやつ

牛乳
コーンの混ぜご飯

材料　幼児5人分（写真は1人分）
米　　　　1合（＝150ｇ）
コーン缶　25ｇ
にんじん　25ｇ
だし汁　　50ｇ
砂糖　　　小さじ1弱（＝2.5ｇ）
しょうゆ　小さじ1弱（＝5ｇ）
酒　　　　小さじ1（＝5ｇ）
青のり　　少々（最後にふりかける分）

①にんじんを短めの細切りにする
②コーン缶の水気を切る
③①と②をだし汁、しょうゆ、砂糖、酒で煮込む
④煮汁と具材を分け、煮汁と水を合わせて通常の水加減にし、上に具材を乗せて炊飯する　または炊けたご飯に③を混ぜ込む
⑤盛り付けたら上から青のりをかける

コーンの甘みとしょっぱさ、青のりの香りが美味しいごはんです。今回はコーン缶を使用しましたが、夏は生のコーンを使用するともっと美味しくなりますよ。秋にはきのこを入れてもよいですね。
だしはかつお・昆布だしを使用していますが、お好みのだし汁で代用できます。熱湯を注ぐだけの手軽な顆粒だしは塩分を多く含んでいるため調味料を調整してください。