2025.09.29給食ブログ

9月29日（月)の昼食

ごはん
豚肉と春雨のみそ炒め
大根と鶏肉の煮物
すまし汁（こまつな・たまねぎ）
オレンジ

【豚肉と春雨のみそ炒め】
材料　幼児5人分（写真は1人分）
春雨　　　　15ｇ
豚肩ロース　200ｇ
しょうが　　少々（＝1ｇ）
油　　　　　適量（炒める分）
ねぎ　　　　50ｇ
にんじん　　25ｇ
にら　　　　15ｇ
砂糖　　　　小さじ2弱（＝5ｇ）
しょうゆ　　小さじ1弱（＝5ｇ）
みそ　　　　小さじ2弱（＝10ｇ）
酒　　　　　小さじ2（＝10ｇ）
だし汁　　　適量
片栗粉　　　大さじ1と2/3（＝15ｇ）
水　　　　　大さじ1（＝15ｇ）

①春雨は茹でて切っておく
②長ねぎは斜めに薄切り、にんじんは短冊切り、にらは1㎝くらいの大きさに切る
③鍋に油とおろししょうがを入れて熱し、豚肉を炒め、ねぎ、にんじんを加えてさらに炒める
④砂糖、しょうゆ、みそ、酒、だし汁で味を調える
⑤④に春雨とにらを加え、火が通ったら、水溶き片栗粉を加えて加熱し、とろみをつける

甘辛いみその味付けが食欲をそそるメニューです。野菜はお子さんが好きなものや冷蔵庫の余り野菜でも美味しく作ることができます。