2025.08.04給食ブログ

8月4日（月)の昼食

ごはん
鮭の香草パン粉焼き
ごぼうサラダ
じゃがいものみそ汁
フルーツカクテル

【鮭の香草パン粉焼き】幼児4人分（写真は1人分）
鮭40ｇ　　4切れ
食塩　　　ひとつまみ（＝0.8ｇ）
パン粉　　大さじ5強（＝16ｇ）
油　　　　小さじ2（＝8ｇ）
パセリ粉　少々（＝0.4ｇ）
にんにく　少々（＝0.8ｇ）

①パン粉と油、パセリ粉、すりおろしたにんにくを混ぜ、きつね色になるまでフライパンで炒る　または　200℃のオーブンで4分程度、途中かき混ぜながらきつね色になるまで焼く
②鮭に塩を振り下味をつける
③フライパンで鮭を焼く　または　220℃のオーブンで10～15分鮭を焼く
④①の香草パン粉を③に乗せ、追加で5分程度焼く

鮭の香草パン粉焼きは子どもたちに人気のメニューです。お好みの魚や肉で作ることができます。
にんにくの香りがよく、調理室はいい香りが広がっていました。