2025.07.09給食ブログ

7月9日（水)の昼食

ごはん
スタミナ焼き
ひじきのマヨしょうゆ和え
豆腐となめこのみそ汁
バナナ

【ひじきのマヨしょうゆ和え】
材料　幼児5人分（写真は1人分）
ひじき　　　20ｇ
だし汁　　　75ｇ
ツナ缶　　　25ｇ
にんじん　　50ｇ
コーン缶　　25ｇ
マヨネーズ　15ｇ
しょうゆ　　小さじ1/2弱（＝2.5ｇ）

①ひじきは水で戻し、だし汁で煮る
②にんじんは細切りにして茹でるまたはレンジで加熱する
③コーン缶とツナ缶の汁気を切っておく
④水気を切った①②③を調味料で和える

にじいろ保育園では卵アレルギーでも同じものを食べられるように卵不使用のマヨネーズを使用しています。
だしはかつお・昆布だしを使用していますが、お好みのだし汁で代用できます。熱湯を注ぐだけの手軽な顆粒だしは塩分を多く含んでいるため調味料を調整してください。
調味料を市販のドレッシングにすると色々な味付けが可能です。
ひじきには普段の食事で不足しがちな食物繊維、鉄分、カルシウムなどを多く含まれています。煮物だけでなく、和え物や炊き込みご飯などにしても美味しく食べることができます。水で戻すと約8倍に増えるので、戻す量には注意してくださいね。