2025.03.18給食ブログ

3月17日(月)の昼食とおやつ

ごはん
豆腐入り松風焼き
キャベツのおかか和え
すまし汁(えのき、にんじん)
オレンジ

牛乳
ハムマヨコーンパン


〈豆腐入り松風焼き〉(4人分)
鶏ひき肉　　300g
木綿豆腐　　1/2丁
たまねぎ　　1/2個
☆片栗粉　　　大さじ2
☆みそ　　　　大さじ1
☆みりん　　　大さじ1/2
酒　　　　　小さじ1
油　　　　　適量
ごま　　　　適量

①豆腐の水をきっておく。
②玉ねぎをみじん切りにして、あめ色になるまで炒める。
③鶏ひき肉に①と②と☆の合わせ調味料を混ぜてよくこねる。
④鉄板にクッキングシートをひき、③を平らににばしてしきつめる。
表面に油をぬってごまを振りかける。、
⑤190℃のオーブンで20分ほど焼く。
⑥焼きあがったらひし形に切る。


〈ハムマヨコーンパン〉(4人分)
ホットケーキミックス　120g
豆乳(牛乳)　80g
油　　6g
ハム　2枚
コーン缶　スプーン3杯程度
たまねぎ　1/4個
マヨドレ(卵不使用)　大さじ1.3

①ハム、たまねぎをみじん切りにする。
②ハム、たまねぎ、コーンをマヨネーズで和える。
④ホットケーキ粉、豆乳、油で生地を作る
※水分量は適宜調整してください
⑤カップに生地を流し、上に②を乗せて、オーブン180℃15分焼く。

松風焼きは家庭料理だとあまりなじみがないと思いますが、縁起物としてお節料理にもなっています。鶏つくねの味噌味のようなもので、子どもたちからも人気です。
あおのりを振りかけても、香りがよくおいしいです。
ぜひ試してみて下さい！