2024.02.08給食ブログ

２月７日(水)給食

＜昼食＞

醤油ラーメン
れんこんサラダ
フルーツカクテル

☆れんこんサラダの作り方

＊材料（幼児１人前）

れんこん…１０g
きゅうり…１０g
にんじん…１０g
ひじき…２ｇ
鶏ささ身…５g
マヨドレ…３g
しょうゆ…0.2g

①ひじきを水で戻してゆでる。
②れんこんは食べやすい大きさに切り、ゆでる。(または蒸す)
③きゅうりを千切りか半月切りにし、ゆでて水気を切る。
④にんじんはいちょう切りにし、ゆでて水気を切る。
⑤鶏ささ身は茹でるか蒸して、ほぐす。
⑥調味料を合わせてドレッシングを作る。
⑦水気を絞った①～⑤を⑥で和える。

れんこんのシャキシャキとした食感がおいしいサラダです。
マヨドレは卵を使っていないマヨネーズ風ドレッシングで、マヨネーズの代わり
に使っています。

醤油ラーメンは、豚肉と野菜をごま油で炒め、かつお・昆布だし汁にすりおろし
たにんにくとしょうが・塩・しょうゆで味付けをしてスープを作り、ゆでた麺に
具をのせてスープをかけたら出来上がりです。
こどもに大人気のメニューです。
にじいろ保育園　中山