2023.08.14給食ブログ

８月10日給食

【幼児食】
冷やし中華（ごまだれ）
とうがんのそぼろ煮
バナナ


【とうがんのそぼろ煮幼児5人分】
とうがん　　　200ｇ
にんじん　　　50ｇ
鶏ひき肉　　　100ｇ
しょうが　　　1かけ
油　　　　　　小さじ1
しょう油　　　小さじ2
みりん　　　　小さじ2
だし汁　　　　50ｍｌ
片栗粉　　　　小さじ1/2

１　とうがんは厚めに皮をむき、一口大に切る。（皮の周りは硬いため）
にんじんは小さめの乱切りにする。
２　油を熱し、すりおろしたしょうがを入れ、鶏ひき肉を炒める。
３　２ににんじん、だし汁、調味料を入れ煮る。にんじんが柔らかくなったらとうがんを入れて煮る。
４　最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。


冬瓜（とうがん）は夏が旬の野菜です。ウリ科の野菜で、キュウリや、すいかの仲間です。
95％が水分の冬瓜ですが、カリウムが多く含まれているため、むくみの解消や、塩分の摂りすぎを調整するのに役立ちます。
にじいろ保育園徳丸では、５歳児クラスの子どもたちが冬瓜の観察をしました。
給食で出てくると、「白いね。」「硬い感じのところと、柔らかいところがあるね。」「スープの時の方が柔らかいね。」「味がおいしい。」などなど、様々な感想が出てきました。

にじいろ保育園徳丸
栄養士　長谷川景子