2022.11.01給食ブログ

11月1日（火）給食ブログ

1/2【本日の献立】
〇御飯
〇さわらの照り焼き
〇ひじきの煮物
〇みそ汁（じゃがいも・玉ねぎ）
〇バナナ

【ひじきの煮物】
【材料（幼児４人分）】
・ひじき　　　　　　　10ｇ
・凍り豆腐（乾）　　　6ｇ
・人参      　　　　20ｇ
・ほうれん草     　　40ｇ
・醤油　 　　　　　小さじ１・1/2
・砂糖　　　　　　　小さじ２
・油　　　        　小さじ１

【作り方】
①ひじきを水で戻す。
②人参を千切りにする。
③凍り豆腐を水で戻し、食べやすい大きさに切る。
④ほうれん草を食べやすい大きさに切って、色よく茹でる。
⑤油を熱し、ひじきと人参を炒める。
⑥⑤に③を加えて砂糖と醤油で煮て、最後に④を混ぜる。

本日はひじきの煮物の作り方をご紹介しました。
ひじきは柔らかく茹でてから炒めると、子どもたちも食べやすくなります。
ひじきには、皮膚を健康に保つ働きのあるビタミンAに加え、骨や歯を形成するカルシウムが豊富に含まれています。凍り豆腐も入り、カルシウム満点のおかずになっています。
たくさん作って、小分けで冷凍しておくと、あと一品欲しい時などに重宝します。
是非、ご家庭でもお試しください。

にじいろ保育園竹芝　栄養士