2022.03.30給食ブログ

3月30日（水）おやつ

 

【本日のおやつ】
りんごケーキ

【材料（幼児４人前）】
・りんご　　　　　　　　　　1/2個（120ｇ）
・小麦粉　　　　　　　 　　　64ｇ
・ベーキングパウダー　　　　　1ｇ
・砂糖　　　　　　　　 大さじ2杯
・油　　　　　　　　　 小さじ2杯
・干しぶどう　　　　　　　　 16ｇ
・粉糖　　　　　　　　　　　 適量

 

【作り方】
①りんごの半量をいちょう切り、もう半量をすりおろす。干しぶどうはぬるま湯で戻し刻んでおく。
②砂糖と油と①を加えて混ぜる。
③小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておき、②に加えてさっくり混ぜ、生地を作り、鉄板に流し込む。
④180℃のオーブンで15分焼き上げ、冷めてから切り分ける。
⑤粉糖をまぶす。

 

【ポイント】
今日のおやつは、りんごケーキでした。今回のケーキは、りんごの水分で生地を伸ばします。もし、りんごの水分が足りないようであれば、水や牛乳で調整すると良いです。りんごは、ペクチンという栄養素が含まれています。ペクチンは食物繊維の仲間で、腸内環境を整える作用があります。またリンゴ酸という栄養素も含まれており、疲労回復に効果があると言われています。鉄の吸収を助ける働きもある為、貧血気味の方にもおすすめです。今回のケーキには、干しぶどうも入っているので、鉄分も補給できます。
りんごだけではなく、バナナや人参など好きな野菜や果物を入れるのもおすすめです。

 

にじいろ保育園竹芝