2021.12.28給食ブログ

12月28日（火）のおやつ

【本日のおやつ】

年越うどん


【材料（幼児４人前）】

・ゆでうどん　140ｇ

・豚肩ロース　32ｇ

・ほうれん草　20ｇ

・人参　　　　12ｇ

・油揚げ　　　12ｇ

・かつお昆布だし汁　320ｇ

・醤油　　　　6ｇ

・食塩　　　　0.4ｇ

・みりん　　　4ｇ

 

【作り方】

• ほうれん草は2㎝に切り、茹で水を切っておく。
• 人参は細切り、油揚げは油抜きをし、細切りに切る。
• だし汁に人参、豚肉、油揚げを加え、煮る。
• ③に調味料を入れ、味を整える。
• 茹でたうどんをお皿に盛り、④とほうれん草を添えて完成。

【ポイント】

本年最後のおやつは、年越しうどんでした。年越しそばを想像されるかもしれませんが、保育園ではアレルギーの観点から、うどんでの提供をしています。諸説はありますが、うどんは太くて長いことから、心も身体も太く長く、健康を祈るという意味があります。また白色をしていることから、純白でお祝い事にふさわしいなどとも言われています。

ちなみに、年越しそばは、そばは切れやすいことから、今年一年の厄災を断ち切るや、そばの健康イメージより、体を浄化して新年を迎えるとも言われています。

今年も大変な年だったと思いますが、子どもたちも最後に縁起のいい食べ物で終わり、来年も元気に登園して来てくれるといいなと思います。

 

にじいろ保育園竹芝