2021.09.01給食ブログ

9月１日(水)昼食

〈幼児食〉
ツナの炊き込みご飯
切干し大根とひじきのサラダ
みそ汁（高野豆腐）
フルーツカクテル

本日の献立は災害時用献立となっております。
にじいろ保育園では災害時に備え、レトルトのお粥やカレー、乾パン等の保存食に加え普段使用している乾物類も常時蓄えておき、定期的に給食で使用することで賞味期限を切らさないようローテーションストックをしています。

9月1日は防災の日です。本日は災害時に食材の納品が受けられない場合を想定し、備蓄品を多く使用した献立となっております。
使用した備蓄品はこちらです。
・精白米　　・ツナ缶　　・塩昆布　　・
・切り干し大根　　　・ひじき　　　・コーン缶
・高野豆腐　　　・みかん缶　　　・パイン缶

【ポイント】
「ツナの炊き込みご飯」
ツナはしっかりと余分な油をきって加えると生臭さが軽減できます。
調味料とツナ、昆布、にんじんを加え、炊飯器で炊飯するだけで簡単にできます。
ご家庭でも備蓄品の確保、そして賞味期限や使用期限を改めて確認しておくと良いでしょう。

にじいろ保育園西早稲田
管理栄養士　荻原次郎