2021.09.01給食ブログ

８月31日（火）おやつ「かぼちゃの水ようかん」

【幼児おやつ】
〇牛乳
〇かぼちゃの水ようかん


【材料幼児５人分】
かぼちゃ　　150ｇ
砂糖　　　　30ｇ
粉寒天　　　1.5ｇ
水　　　　　120ｍｌ

【作り方】
１　かぼちゃをゆでてマッシャーでつぶし、ざるなどでこす。
２　鍋に水とかんてんを入れてよく混ぜる。
３　２を弱火にかけてまぜながら煮立たせ、１～２分100℃で沸騰させ、砂 糖を加えて混ぜて火をとめる。
４　１のかぼちゃに３を少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。
５　ぬらしたバットに入れる。
６　冷やして人数分に切り分ける。

今日は、サイクルメニューなので、かぼちゃの水ようかんは子どもたちにとって２回目のおやつでした。前回は、びっくりするほど不評でたくさん余って返ってきたのできたので、給食室みんなでかなり悩みました。前回は、かぼちゃをマッシャーで潰して、かぼちゃのゴロゴロ感を少し残して作ったのですが、今回はかぼちゃをこすことにしました。かなり滑らかな口当たりと食感になりました。
２歳児ふたば組は、誰一人残すことなく完食でした。試行錯誤して頑張って作ったかいがありました。たいよう組（５歳児）の子ども達からは、『前より美味しかったよ。』　とお褒めの言葉をいただきました。

にじいろ保育園徳丸
栄養士　長谷川　景子