2021.08.12給食ブログ

8月12日（木)昼食

〈幼児食〉
御飯
カレイのみぞれがけ
ほうれん草の納豆あえ
みそ汁（さつまいも・玉ねぎ）
バナナ

【ポイント】
「カレイのみぞれがけ」
みぞれがけの大根おろしは余分な水分を切って使用すると苦みが少なく食べやすくなります。
「みそ汁」
さつもいもは玉ねぎよりも火が通りやすいので同時に入れると、玉ねぎはシャキシャキ、さつまいもはドロドロとなってしまいます。
どちらも程よく柔らかくしたい場合には、たまねぎを出汁でしっかりと茹でて柔らかくなってからさつまいもを加えて作るとうまく仕上がります。

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にじいろ保育園西早稲田
管理栄養士　荻原次郎